EL NEGOCIO FLORETTE.
La hostelería ya supone el 30% del negocio de Florette
HOSTELVENDING.com 28/04/2017.- Florette, empresa líder del mercado de vegetales frescos envasados, se convierte en la marca de referencia en el segmento de Food Service, orientado a hostelería, con más del 50% de cuota dentro del sector.
La división Food Service aparece ligada a Florette desde sus inicios hace casi 30 años y ha ido ganando en importancia hasta suponer hoy el 30% del negocio de la compañía, que en 2016 facturó 169 millones de euros. Pese a la incertidumbre económica en los últimos 5 años, en los que los españoles han salido menos a comer y cenar fuera de casa, Florette Food Service ha crecido un 14% en ese periodo y un 7% en el último año, mientras que el mercado lo ha hecho a un ritmo del 2%, según informan desde la compañía en un comunicado de prensa.
Según informan desde la compañía, los vegetales frescos de Florette están hoy presentes en los diferentes tipos de servicios que ofrece este canal tales como hoteles, restaurantes, cafeterías, transportes y mercados, apareciendo como ingrediente no solo en ensaladas, sino en cualquier plato como complemento.
El balance de Florette de la evolución en hostelería es muy positivo: “Empezamos con muy poquitos clientes hace casi 30 años y hoy son ya más de 200. El éxito de los productos de Florette en este canal se debe, además de al ahorro económico y de tiempo y de la seguridad que ofrece trabajar con productos frescos de calidad garantizada, a que cada año hacemos un gran esfuerzo en innovación para ofrecer nuevas referencias específicas y adaptadas a las necesidades concretas del hostelero, incluyendo la gestión de compras personalizada para cada cliente, desarrollo de nuevos formatos, etc…”
Muestra de este desarrollo continuo es su extenso catálogo de ensaladas y vegetales frescos envasados pensados especialmente para el hostelero, con grandes formatos que permiten ahorrar tiempo, esfuerzo, espacio dentro del local y dinero y soluciones que mejoran cada vez más la calidad y seguridad del producto. Entre ellos están los monoproducto, las mezclas, los primeros brotes… y dos nuevos lanzamientos: Brotes Gran Selección, la mezcla más sofisticada compuesta por 8 primeros brotes a los que ahora se suma la acedera, una nueva variedad de Florette que le aporta un toque cítrico y refrescante; y la nueva Mezclum Suprema, con una variedad de escarola llamada frisee fine, con más rizo y menos tallo que la escarola rizada y que aporta color y textura a la mezcla.
Al igual que todos los productos de Florette, los vegetales frescos de Food Service son 100% de origen nacional y proceden de campos de cultivo repartidos de norte a sur de la península y las islas canarias en los que Florette trabaja en colaboración con los agricultores locales. Después son seleccionados, cortados, lavados, secados y envasados en el centro de producción más cercano de los 6 que tiene Florette en nuestro país. Dicho producto estará en 24 horas en cualquiera de los 7.000 restaurantes en los que está presente Florette.
